PDA

Просмотр полной версии : Сало!!!! Полезно или нет...



Maxwell
21.11.2011, 00:53
«Толстеют не от свиного сала, а от его количества» (народная мудрость).

«Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен чёрный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями.

С тех пор, когда люди научились хранить мясо, они открыли для себя и ценность сала. Народы Европы и те бывшие европейцы, которые переселились на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в солёном, копчёном, варёном и жареном виде. Во все времена свиное сало занимало почётное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда не было холодильников.

Употребление сала нашими немусульманскими народами (мусульманские предпочитают и умеют хранить овечье сало) особенно увеличилось в те века, когда на Русь совершали набеги кочевники, которые угоняли скот и людей, но не трогали свиней (далеко их не угонишь – ноги короткие). Свиное сало всегда выручало сельчан – вкусно, быстро и удобно. Да и застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает! Сейчас даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста. В отличие от сала других животных.

Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в солёном виде, с чесноком или с перцем. А англичане и американцы едят внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Немцы едят варёное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры.

В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нём содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).

Другие полезные свойства свиного сала: помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.

Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Судя по составу полезных для человека веществ, свиное сало необходимо для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное время года. С ним может сравниться только тюлений жир, кстати, близкий по составу. Биологическая активность свиного сала выше, чем у сливочного масла или того, что у нас сейчас продают под видом сливочного масла, примерно в 5 раз. Свиное сало ещё и потому полезно, что плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом.

В народной медицине оно употребляется от многих болезней: при боли в суставах, для улучшения их подвижности при травмах, при мокнущей экземе, против зубной боли и мастита, для лечения пяточной шпоры и от похмелья. Кстати, сочетание свиного сала с овощами – отличная диета! Хорошее сочетание – солёное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным яблочным или виноградным уксусом.

В заключение хотелось бы отметить, что человеку необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. Такое содержание встречается только в арахисовом и оливковом маслах, а также… в свином сале! Так что те, кто любит свиное сало, ешьте на здоровье, но знайте меру!

Kabansan
21.11.2011, 10:55
:0702:Полностью согласен с этой статьёй.

Maxwell
21.11.2011, 10:59
А что скажут наши "британские ученые"? :0123:

Serg-86
30.11.2011, 13:41
"Сало сила - спирт могила" (народная мудрость)

Edison
30.11.2011, 15:12
Не знаю по поводу "Британских ученых" но знаю одного профессора (или как там сейчас правильно писать:)?),действительно светило МИРОВОЙ медицины,так по поводу сала-обязательно не большей кусочек в день необходимо употреблять.Так же относительно лука,чеснока,редьки(здесь можно либо-либо).В сале есть то крайне необходимое организму вещество,которого нет в других продуктах

Vlad_Kova
30.11.2011, 15:20
А еще полезно есть сало перед выходом на охоту в сильный мороз. Тепло больше сохраняется. Это кстати проверено на подводной охоте. Я когда ныряю в холодной воде обязательно перед погружением ем мин. 50 г. сала, но не в коем случае спиртное. После грамм 100 даже очень полезно. Глистов поганять как мы говорим:0123:

Maxwell
30.11.2011, 16:56
После грамм 100 даже очень полезно. Глистов поганять как мы говорим


100 грамм сала или водки? :0124:

Vlad_Kova
30.11.2011, 19:11
100 грамм сала или водки? :0124:

И того и другого:0134:

Maxwell
30.11.2011, 19:22
И того и другого:0134:

как то непропорционально, на 100 грамм сала, надо минимум 500 водки :0123:

Vlad_Kova
30.11.2011, 19:28
как то непропорционально, на 100 грамм сала, надо минимум 500 водки :0123:

Не правильно ты Дядя Федор бутерброды ешь...(с) :0123:
Когда говорим "выпьем по 100 грамм" - подразумеваем поллитру минимум.:0124:

Maxwell
02.02.2014, 12:08
У Сереги в пятницу такого копченного отведал, до сих пор руки пахнут :0123:

GolDen
02.02.2014, 13:36
до сих пор руки пахнут
мыть пробовал????7 :0123: