Мои эксперименты

[Ira]

Итак, начитавшись вкусностей и будучи в воинственном настроениии..Решаю,психую, делаю!
Утром замариновала в оливковом масле (и смеси перцев) куриное филе.
Вечером в Ашане-покупаю свежий розмарин , еще один литр оливкового масла, на всякий случай чеснок. Моя ошибка-выбирая якобы бекон, взяла скорее кусок копченого тонко порезанного мяса, чем сала.
Ах да, еще крупная морская соль-мелкая у меня была дома.
Итак.....папик, дай мне полчаса кухни(жуткая редкость для буднего дня).
На повестке-веселая курица и печеная картошка. Еще одна ошибка-видно, не вся наша картоха подходит к запеканию. Но это потом.
Делаю смесь для картохи-масло, розмарин (блин, а это реально елка на вкус:0123:) и чеснок.
Настаивается.
Все делаю по рецепту для картошки, но спецом не сильно убираю масло- я люблю сочное. Противень застилаю фольгой-правда, лень зубами выгрызать , чтобы очистить.
Филе курицы...Все как в рецепте-только не так красиво. Кроме того-сверху поливаю оставшейся смесью масла с розмарином и чесноком от картошки..
Одновременно в духовку.
Через 15 минут я уже сожрала кусок полусырой картошки- запах по квартире..ОТПАД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Через полчаса..резюме. Мясо вкусное! Но!!! не берем копченый ошеек, лучше примитивную жирную грудинку-с ошейком суховато.
Картошка обычная, но имеет право на жизнь.

Но елки палки....АРОМАТ!!!!!

[Maxwell]

Фото где? :0123:

[Ira]

Щас прям тебе и фото. Я так жрать хотела, что чуть с ума не сошла:0123:
Я правда, лучше попрыгаю потом:0123:

[атос]

Я правда, лучше попрыгаю потом
С какого этажа.:popcorn:

[Ira]

тоже добряк однако:0123:

[атос]

тоже добряк однако:0123:

А что спросить нельзя?:0123:

[Ira]

Кстати, вчера делала вторую порцию картохи-папику. Сильнее подпекла-получилось НАМНОГО вкуснее!
Рекомендую-делать как в рецепте, подпекать сильнее-она красивая вышла и вкусненькая. Лучше, чем в первый раз.

[Grek0989]

Ira, А как же пост?:0123:

[Ira]

Папику КАРТОШКУ делала-папик же постится.
Я нет.
А еще овощное рагу делала...Грибной суп из собственноручно собранных и дома посушенных белых грибов:0123:

Ксттаи, если кто постится-давайте что ли рецептами делится-а то голова уже пухнет-чтобы такого приготовить для разнообразия...
Для меня основное условие-быстро и без гемороя...

[Grek0989]

В пост масло можно только по выходным, а вчера вообще нельзя было ничего горячего. А на счет блюд не знаю, у меня жена готовит сегодня делала рагу с грибами, горошком и кукурузой без масла.

[GolDen]

Ira, я человек далекий от постов ))) а что вообще можно????

[Grek0989]

GolDen, Да практически ниче вкусного:0123:

[Ira]

Не, папик не настолько радикально постится.
Масло употребляет. Горячее тоже.
расскажешь потом про рагу- грибов у нас есть, мы же еще и гриболовы-сами собираем, консервируем, морозим и сушим.

---------- Добавлено в 13:25 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 13:23 ----------


Ira, я человек далекий от постов ))) а что вообще можно????

А я знаю? Папик себе выбрал пост в качестве периода "восстановления" печени, почек и проверить силу воли так сказать.
Не есть мяса, рыбы, молочного, яиц, сливочного масла, спиртное.
Рыбу есть 2 раза за пост и тогда же красное вино немного-что там Лазаря и Благовещение, что ли.
Кушает эссеницале:0123:
Вообщем, еда достаточно однообразная и надоедает...

[GolDen]

вообще я теорию постов слабо понимаю.... ну как в понимании нашего человека.... в начале сидят на посту (читай на диете), а потом жрут как пылесосы все подряд!!!!!!! Нахрена такие стрессы для организма???? Не проще ли есть в меру, без фанатизма ни жирное????? :0229:

[Ira]

Ну тут нужно вообще отдуплить концепцию поста-типа укрощение своих страстей.
Вот здесь -если рассудить, то возникает у меня вопрос. Почему бухать нельзя-а курить можно?
Курение разве не потакание страстям?
Вообщем, я вообще не понимаю концепции ,поэтому и не пощусь.
Папик тоже не понимает-но у него эти дня разгрузочные так сказать, он так решил.

[Grek0989]

Я кстати уже давно не могу бросить курить....

[GolDen]

Grek0989, посмотри это (http://huntersclub.com.ua/showthread.php?t=2003) Мне помогло

[GolDen]

Ну да ладно... решил немного опытом поделиться.... а то смотрю бедный кум уже консервы из сухпойка (http://huntersclub.com.ua/showthread.php?t=2672&p=66674&viewfull=1#post66674) своим ножом открывает (http://huntersclub.com.ua/showthread.php?t=3512&p=66337&viewfull=1#post66337), хотя весь цивилизованный мир давно использует открывашку для этих целей :0123:, запивая все это жидким дымом (http://huntersclub.com.ua/showthread.php?t=760&p=66368&viewfull=1#post66368) :0123: фух, меня аж передернуло :0123:
Повествовать я буду о том, как в домашних условиях сделать вкусную и полезную вкусняшку - творожную массу :0123: Практически все что продается в магазинах и на рынках - гадость редкая (не понятно что туда кладут и для чего, вернее для чего понятно - удешевить готовый продукт) Да и вкусовыми каКчествами похвастаться не может - либо ваниль (вернее ароматизатор ее), либо изюм, либо курага - а мне бы всего да побольше !!!!! :0123:

Ну так вот - берем творог (я беру или на рынке, или в детском питании)

http://s019.radikal.ru/i607/1303/c5/d23a07052852.jpg

Засыпаем его по вкусу сахаром, и добавляем ряженку (беру или такую, или с детского питания) по вкусу

http://s018.radikal.ru/i500/1303/76/029a11541f9d.jpg


http://s017.radikal.ru/i440/1303/01/a5716a8bda8c.jpg



http://s52.radikal.ru/i135/1303/18/0c7333b0b943.jpg

ах да, можно и ванильки добавить предварительно ее подготовив

http://s54.radikal.ru/i146/1303/6f/adec4c209985.jpg



http://i076.radikal.ru/1303/2f/af4cffe65807.jpg

ну и куда же без какавы???? :0123: получим немного кофейный вкус

http://i054.radikal.ru/1303/e0/2bfefc87a13e.jpg



http://s47.radikal.ru/i117/1303/80/e00f33cc051c.jpg

полученное взбиваем погружным блендером до образования однородной консистенции

http://i072.radikal.ru/1303/f5/56636b503921.jpg


http://s018.radikal.ru/i511/1303/2c/2e4bd6e6263a.jpg

и ту вы спросите, а где же яйца???? вернее наполнители???? спокойно!!!:0123: сейчас они появятся!!!!:0123: Так как я уже сказал что люблю все и побольше, то я кладу:
1. Изюм
2. Курага
3. Чернослив
4. Финики
5. Инжир
да, запамятывал, в самом начале можно еще банан добавить - и вкус придаст, и полезно. :0123:

http://s018.radikal.ru/i515/1303/aa/af752e80cdf6.jpg

измельчаем и заливаем кипятком, и даем настоятся (распариваем)

http://s017.radikal.ru/i421/1303/95/1188289a5281.jpg

вот так вот выглядят сухофрукты после распаривания

http://s40.radikal.ru/i087/1303/47/7fa51ece5e32.jpg

жидкость можно слить или выпить:0123: я лично пью - и вкусно и полезно:0134:

http://s017.radikal.ru/i404/1303/5d/6e6974b1c21f.jpg

ну теперь полученное добавляем к нашей массе

http://s41.radikal.ru/i094/1303/c8/a72e23c7e1d8.jpg

перемешиваем все - продукт готов к употреблению!!!!

http://s55.radikal.ru/i149/1303/bd/1eb0078e2eb5.jpg

сие чудо я ем с утра, беру на работу, и питаюсь им - по крайней мере вкуснее и полезнее чем бутерброды в сухомятку хомячить, иль консервы :0123:

[Maxwell]

Пропал человек ))))))

[GolDen]

"я, можно сказать, только жить начинаю!" (с) Печкин говорил :0123:

[Grek0989]

(я беру или на рынке, или в детском питании)
Детей объедаешь??:0123:

[Maxwell]

Я б застрелился так питаться, как старик на искусственном жизнеподдержании )))))

[Kabansan]

Нихера святого:0123: (я по поводу отбирания еды у детей)

[GolDen]

http://www.youtube.com/watch?v=UIME88-17tQ

[GolDen]

Я б застрелился так питаться, как старик на искусственном жизнеподдержании )))))

каждому свое :0123: мне нравиться

[Ira]

Все правильно, Ден.
А эти пусть обзавидуются- химические поедатели:0123:

[GolDen]

мы давно уже превратились в общество купи-продаев и потребителей.... причем порой потребляем то, что в некоторых странах врагу не дадут... :0123: а по большому счету - что бы нормально питаться - нужно вести натуральное хозяйство... ведь даже дачники, выращивающие свои фрукты и овощи под заводами, и смачно удобряющие их всевозможными химикатами, кричат на перебой что только их продукт экологически чистый, и тому подобную ересь :0123:

[Ira]

Кстати, насчет овощей на участке. Мы на даче выращиваем (папа конечно) кое-что. Так вот, удобряется почва-она там песчаная, лес все-таки, исключительно природным удобрением. Овощи получаются внешне страшненькие-но ОЧЕНЬ вкусные. Во как....

[Maxwell]

от настоящая еда для мужика :0123:
http://saharniy-diabet.com/userfiles/shashlik.jpg


А не простоквашу через трубочку сосать :0123:

[Ira]

Если это обед настоящего мужика-то при чем тут бокал вина? Стаканяку водки нада:0123:

[Maxwell]

http://rbgmagazine.com/wp-content/uploads/2010/07/Shashlik.jpg

[GolDen]

ну как бы я уже писал - каждому свое.... :0123: если честно - меня всегда убивала наша реклама..... жри сколько хочешь, но мезим не забудь принять..... ты ща Макс из той же оперы.... :0123:

[Maxwell]

GolDen, :0123: давно так заговорил?

[GolDen]

Maxwell, ну как тебе сказать.... всю жизнь себя ограничиваю в еде :0123: если бы не ограничивал - катался бы как колобок. Ща больше ограничиваю - цель поставил такую ( не хочеться беременным выглядеть, иль тюленем) :0123:

[Serg.]

"Для меня основное условие-быстро и без гемороя..."

Улыбнуло.Если есть геморрой-быстро точно не получится.Гы !

[Maxwell]

GolDen, http://animatika.ru/netcat_files/userfiles/3/facepalm.jpg

:0123:

[Grek0989]

Maxwell, http://images.wikia.com/terraria/ru/images/3/3b/Mega_Facepalm.jpg

[Maxwell]

Grek0989, вот вот :0124:

[GolDen]

GolDen, http://animatika.ru/netcat_files/userfiles/3/facepalm.jpg

:0123:
ну ну :0123:

[Kabansan]

Если это обед настоящего мужика-то при чем тут бокал вина? Стаканяку водки нада:0123:

Ай молодца:0134: Какое нахер вино?:0123:)))

А по поводу сырной массы и йогуртов, я тоже люблю такое, мы сами делаем и йогурты и творожную массу. Но и жир свиной:0123: очень люблю!

[Grek0989]

Я б сейчас творога навернул бы с вишневым вареньем.....

[GolDen]

Grek0989, могу за тебя твороженной массы съесть :0123:

[Grek0989]

GolDen, Только побольше:0123:

[Maxwell]

Слабаки :0123:

http://s019.radikal.ru/i636/1303/19/2de4f910ec70.jpg

[Grek0989]

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRiSPWKfM76mXxZJ6zFVjHeTH62BJCpc GYerUcvMeZFXx6TMwHnww

[Maxwell]

Grek0989, то творог сыпется? :0123:

[Grek0989]

Не варенье капает:0113:

[hunter179]

Я то же люблю шашлычок

http://i53.fastpic.ru/big/2013/0329/24/fc4e7a74f541af605c020ab6636b7d24.jpg

Но и от GolDenского произведения не отказался бы...

[Алиса]

Grek0989, то творог сыпется? :0123:

:0124:

[Ira]

тактактак..кто тут мне флудит? а, Максвел?:0123:

[Grek0989]

Maxwell, http://s43.radikal.ru/i100/1303/e2/e0e94466ad4dx.jpg

[Maxwell]

Grek0989, :0123: тогда уже получится хачапури с сыром

http://hozyayka.org/r_images/brynza_v_armyanskom_lavashe.jpg

[Ira]

о! кстати..такой вкусный пирог с брынзой и шпинатом знаю ( и делаю) мнямка...тока он тоже не постный-там много масла и яиц:0123: и молока тоже...

[атос]

тактактак..кто тут мне флудит? а, Максвел?:0123:
Вот так и бывает что в чужом глазу соринку видит а в своём бревна не видит:0105:

[Serg.]

Макс наверное сейчас весь об"икался

[атос]

Ira, Друг каца мы сейчас долетаемся.

Макс наверное сейчас весь об"икался
С такими друзьями керосинщиками.:popcorn:

[Serg.]

От того шо его тут поминают всуе я имел в виду- икота.

[Ira]

эй, птичка, полетели -там стока вкусного....
Помните мульт про ноги-кылья?:0123:

[GolDen]

Я то же люблю шашлычок

http://i53.fastpic.ru/big/2013/0329/24/fc4e7a74f541af605c020ab6636b7d24.jpg

Но и от GolDenского произведения не отказался бы...

А я от твоего шашлыка)))))

[Maxwell]

Роллы ништяк. Ща в Донецк сити провожу мои эксперименты ))))))

[Ira]

ВОТ тут я пас..что не ем и не люблю-так это суши и ролы...

[Kabansan]

ВОТ тут я пас..что не ем и не люблю-так это суши и ролы...

Ира, опять тебя поддержу- умничка:0134:

[Ira]

Пробую завялить говядину. Потом расскажу. Фотки не делала-так как хрен его знает-шо за результат...От рецепта отошла СРАЗУ))))

[Maxwell]

Ira, а дегустационный шоу-рум где будет? :0123:

[Ira]

гыгы..типа на брудешафт?
не знаю я, може г... получится. и испорчу вырезку говяжью ...(покупали с диким вздохом папика- как я мечтаю такое мясо просто поджарить):0123:

[Ira]

Итак..сегодня я не выдержала и попробовала свое мяско.
Ну что...(ему по рецепту еще 2-3 дня надо)
Рецепту ставлю ЖИРНУЮ 5-ку с ПЛЮСОМ!!! ( по 5 ти бальной школе)
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШТУКА получается.
Мои отходы от рецепта.
1. Солилось не 12, а 24 часа-с вечера по вечер.
2. Столько же просто вялилось.
3. Набор специй поменяла по мере наличия. Была уверена, что дома есть паприка-её не оказалось. Заменила острым красным перцем-но не из пакетиков, а купленным на рынке на развес. Вместо сухого чеснока воспользовалась 2 мя кубиками Кноррр "Крошка чеснок


Рекомендую!! Сил забирает минимум, но вкус....
НА Пасху сделаю еще обязательно.

[GolDen]

а дегустационный шоу-рум????? :0123:

[Ira]

нахлебники:0123:
на выставку сделаю -ПРИЕЗЖАЙТЕ.
2-го или 25-го.

[Sergey]

Итак..сегодня я не выдержала и попробовала свое мяско.
Ну что...(ему по рецепту еще 2-3 дня надо)
Рецепту ставлю ЖИРНУЮ 5-ку с ПЛЮСОМ!!! ( по 5 ти бальной школе)
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШТУКА получается.
Мои отходы от рецепта.
1. Солилось не 12, а 24 часа-с вечера по вечер.
2. Столько же просто вялилось.
3. Набор специй поменяла по мере наличия. Была уверена, что дома есть паприка-её не оказалось. Заменила острым красным перцем-но не из пакетиков, а купленным на рынке на развес. Вместо сухого чеснока воспользовалась 2 мя кубиками Кноррр "Крошка чеснок


Рекомендую!! Сил забирает минимум, но вкус....
НА Пасху сделаю еще обязательно.

А можно подробнее, как говорится поэтапно + вес, объем, время!!!

[Ira]

Можно.
Я делаю говядину.
http://huntersclub.com.ua/showthread.php?3519-Для-тех-кто-не-постится.-Вяленое-мясо-в-домашних-условиях.

[Sergey]

Спасибо