Ira
11.01.2014, 13:27
В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый Год - праздник, непонятный для многих иностранцев. Никто толком на может сказать – чем же Старый Новый Год отличается от традиционного, привычного всем Нового Года? Конечно, со стороны казалось бы, дело только в расхождении дат. Однако, все мы относимся к Старому Новому Году как к вполне самостоятельному празднику, способному нам продлить очарование Нового года. А, может быть, впервые его почувствовать, ведь обстановка бывает разная, но в э этот день праздник более спокойный, нет суеты, так свойственной празднику 1 января.
Есть две причины появления уникального Нового Года - изменение даты начала Нового года на Руси и упрямство Русской Православной церкви, не пожелавшей перейти на Новый стиль.
История Старого Нового Года
В языческие времена Новый год отмечался на Руси 22 марта – в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался 1 сентября. Долгое время еще сохранялся разнобой, и в некоторых местах Новый год продолжали отмечать весной. Только в конце 15 века на Руси официально определили начало Нового года – 1 сентября.
По указу Петра I в 1699 г. Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. После революции в 1918 г. большевики «упразднили» еще 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским.
Так образовались два празднования Нового года — по новому и старому стилю.
Церковь про Старый Новый Год
Обычай встречать Старый Новый Год в ночь с 13 на 14 января в России связан с тем, что Русская православная церковь продолжает встречать и Новый год, и Рождество Христово по юлианскому календарю, разнящемуся пока с общепринятым григорианским календарем на 13 дней. Но уже с 1 марта 2100 года эта разница составит 14 дней. С 2101 года Рождество и Старый Новый Год в России будут отмечаться на день позже.
Заместитель председателя Отдела внешних церковных связей Московского Патриархата протоиерей Всеволод Чаплин заявил, что Русская православная церковь пока не намерена вносить коррективы в свой календарь. "Действительно, разница между юлианским и григорианским календарями увеличивается на один день каждые 100 лет, когда число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем. И если Господь позволит существовать этому миру еще 100 лет, тогда православные будут праздновать Рождество 8 января, а Старый Новый Год встречать в ночь с 14 на 15", - сообщил Чаплин.
По его словам, не следует придавать большого значения календарным различиям. "Григорианский календарь тоже не вполне точен, поэтому Русская православная церковь продолжает пользоваться юлианским календарем", - пояснил Чаплин.
"Если и может быть найдено согласие в календарных спорах, то только после разработки нового, абсолютно точного календаря", - заключил представитель Московского Патриархата.
Для многих верующих людей Старый Новый год имеет особое значение, поскольку от души отпраздновать его они могут лишь после окончания Рождественского поста, во время Святочных гуляний.
Мнения ученых про Старый Новый Год
Старый Новый год - ненаучная дата, считают астрономы. Однако и действующий календарь, не является идеальным, считают специалисты Астрономо-геодезического общества России. По их утверждению, строгая механика движения планет заставляет людей вносить изменения в летоисчисление. Юлианский календарь, действовавший в нашей стране до 1918 года, на 13 суток отстает от григорианского, по которому живет Европа. Дело в том, что Земля оборачивается вокруг своей оси не ровно за 24 часа. Дополнительные к этому времени секунды, постепенно набегая, складываются в дни. К началу двадцатого столетия они превратились в 13 суток, которые и составляли разницу между старой юлианской и новой григорианской системами. Новый стиль более точно отвечает законам астрономии.
По мнению доцента кафедры астрофизики МГУ Эдварда Кононовича, главное, чтобы календарь точно отражал положение Земли по отношению к Солнцу. Сегодня существует немало энтузиастов, предлагающих собственный вариант отсчета времени. Их предложения в основном связаны с изменением традиционной недели: некоторые предлагают сделать неделю из пяти дней или вообще обойтись без недель, а ввести десятидневки. Однако идеальных предложений, с точки зрения науки, пожалуй, нет - к такому выводу пришли специалисты разных стран, изучая заявки на изменение летоисчисления, поступающие даже в ООН. Ученые считают нецелесообразным проводить сейчас какие-либо реформы календаря.
Празднование Старого Нового Года
И все-же, не обращая внимание на то, что этот день, к сожалению, даже не является выходным, популярность Старого Нового Года растет. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, количество желающих праздновать Старый Новый Год уже перевалило за 60%. Среди тех, кто собирается отмечать "старый" Новый год – большинство учащихся и студентов, рабочих, предпринимателей, домохозяек и в целом лиц моложе 40 лет, со средним специальным и средним образованием, с относительно высокими доходами.
Традиции на Старый Новый Год
Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем, и совершали обряд обсевания – отсюда название праздника «овсень» или «авсень». Этот обряд отличался в разных регионах страны: например, в Туле дети рассыпали по дому яровую пшеницу, при этом произнося молитву о богатом урожае, а хозяйка потом собирала её и хранила до времени сева. Украинские обряды отличались весельем, плясками и песнями.
И ещё был своеобразный обряд – варение каши. В новогоднюю ночь, в 2 часа, старшая из женщин приносила крупу из амбара, а старший мужчина приносил воду из колодца или реки. Трогать крупу и воду до тех пор, пока печь не истопится, было нельзя – они просто стояли на столе. Затем все садились за стол, и старшая из женщин начинала размешивать кашу в горшке, произнося при этом определённые ритуальные слова – крупа обычно была гречневая. Потом все вставали из-за стола, а кашу хозяйка ставила в печь – с поклоном. Готовую кашу доставали из печи и внимательно рассматривали. Если горшок был просто полным, а каша - наваристой и рассыпчатой, то можно было ждать счастливого года и богатого урожая – такую кашу наутро съедали. Если каша вылезала из горшка, либо горшок трескался – это не сулило хозяевам дома ничего хорошего, и тогда ожидали беды, а кашу выбрасывали. Вот такая была программа – либо на беды, либо на процветание, и неудивительно, что она часто реализовалась – ведь в неё верили всерьёз.
Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, варёными или запечёнными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали «свинятником» - покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль. Вот эта примета гораздо позитивнее обряда с кашей, особенно для рачительных и трудолюбивых хозяев. Удивительно звучная и складная поговорка: «Свинку да боровка для Васильева вечерка» тоже способствовала настрою хозяев на экономическое процветание и изобилие.
А вот традиция лепить на Старый Новый год вареники с сюрпризами появилась не так давно – никто точно не помнит, где и когда, однако её с удовольствием соблюдают во многих областях России. В некоторых городах их лепят почти в каждом доме – с семьёй и друзьями, а потом устраивают весёлое застолье и едят эти вареники, с нетерпением ожидая, кому и какой попадётся сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. Даже на работу приносят с собой вареники, чтобы развеселить знакомых и сослуживцев; и на местных пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники – именно под Старый Новый год.
---------- Добавлено в 12:27 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 12:22 ----------
Как же праздновали этот день в стародавние времена?
Обязательным блюдом в стародавние времена были блюдо из свинины (пироги, каша, запеченные свиные ноги и т.д). Приветствовалась на столе и свиная голова.
Почему же именно свинина была обязательным блюдом?
А потому что 1 января по старому стилю или 14 по новому все православные отмечают день святого Василия, покровителя свиней. Еще его называли Василий-свинятик.
Не будем забывать, что свинья является на Руси признаком достатка, процветания, благополучия и изобилия.
Другим традиционным блюдом Нового года, а ныне Старого Нового года, были вареники.
Лепили их всей семьей от мала до велика и клали внутрь сюрпризы.
Сюрпризы у всех разные.
Но есть такие, которые у всех семей имеют одинаковое значение, иной раз — двойное.
Сюрпризы:
Вата – пустая, а в некоторых случаях легкая жизнь;
Соль – труд в поте лица;
Перец – жизнь с перчинкой или острые ощущения;
Монетка – к деньгам;
Пуговица – к обновке;
Ключик – к новому жилью или автомобилю;
Кольцо – для неженатого мужчины или незамужней женщины — к свадьбе, для других — хождение по кругу;
Сердечко – любовь;
Сахар (конфетка) – к сладкой жизни;
Лавровый лист – известность и слава;
Короткая нитка – к ближней поездке;
Длинная нить – к дальнему путешествию;
Орех – сразу к двум поклонникам;
Клюква – безответная любовь;
Изюм – к большому соблазну;
Укроп — к здоровью;
Яблоко – тихая, спокойная жизнь;
Морковь – новые знакомые;
огурец – к успеху и прибыли;
чеснок – к трудностям;
карамелька – к любви;
зерно – к богатству;
Рис – радостное известие.
Теперь я расскажу, как у нас в семье празднуют этот праздник:Традиции нашей семьи
Конечно, готовим вареники. Обязательно с картошкой, грибами, творогом.
А еще для разнообразия подкупаем в магазине вареники с вишней.
Вареники
Тесто я делаю заварное.
В миску насыпаю два стакана муки, добавляю соль по-вкусу.
Делаю углубление и заливаю его кипятком, постепенно, не сразу, смешивая муку с водой.
Тесто мешаю до тех пор, пока его можно будет взять в руки, если оно жидковатое добавляю муки.
Там же в миске замешиваю крутое однородное тесто, даю ему полежать минут пятнадцать, потом на доске раскатываю тонким слоем и вырезаю кружочки. Размер кружочков беру средний, не более 5см в диаметре и леплю вареники.
Делаю вареники заранее, храню их в морозильнике. Достаю по мере надобности, варю в подсоленной воде. Люблю заварное тесто, потому, что оно мягкое и после того как вареники остыли.
Еще о сюрпризах
Помимо перечисленных сюрпризов я иногда кладу записочки и брелоки в виде сумочек, туфелек и т.д.
Все сюрпризы обязательно заворачиваю в фольгу, но перед этим их мою (конечно то, что можно помыть: пуговицы, монетки, брелоки и т.д).
Завернутые в фольгу эти сюрпризы не теряют своей актуальности. Ведь сахар и соль могут раствориться, а вата намокнуть так, что ее не отличишь от картошки.
После того, как все вареники съедины, а сюрпризы получены, мы придумали отмечать круг своих путешествий.
Берем карту и все, кто вытянул нитку, прикладывают ее одним концом к точке, обозначающей наш город, а затем на всю длину нитки отмечает круг. Это — круг его путешествий в Новом году. Получается очень весело и есть повод помечтать.
Сюрпризы я кладу практически в каждый вареник и это доставляет особую радость. Ведь их можно получить очень много.
Все сюрпризы могут повторяться, кроме кольца. Его я кладу одно на всех, так же как и лавровый лист. А вот ключи кладу двух видов. Побольше — это для новой квартиры или дома и поменьше — это для авто.
Подарки. Какой же Новый год без подарков?
Именно поэтому я в течение года покупаю симпатичные брелоки.
Например, для сотовых телефонов, подвески, недорогие сережки со значением и кладу их вместо сюрпризов.
Получается, что я «убиваю сразу двух зайцев».
Первый заяц — покупаю все постепенно и не бегаю в самый последний день по магазинам.
Второй — сюрпризы, прежде, чем их ложить в вареники должны полежать. Считается, что чем больше он больше полежит да праздника, тем большую силу пр обретут. А вот тот, что куплен недавно, теряет свою магическую силу
Есть две причины появления уникального Нового Года - изменение даты начала Нового года на Руси и упрямство Русской Православной церкви, не пожелавшей перейти на Новый стиль.
История Старого Нового Года
В языческие времена Новый год отмечался на Руси 22 марта – в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался 1 сентября. Долгое время еще сохранялся разнобой, и в некоторых местах Новый год продолжали отмечать весной. Только в конце 15 века на Руси официально определили начало Нового года – 1 сентября.
По указу Петра I в 1699 г. Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. После революции в 1918 г. большевики «упразднили» еще 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским.
Так образовались два празднования Нового года — по новому и старому стилю.
Церковь про Старый Новый Год
Обычай встречать Старый Новый Год в ночь с 13 на 14 января в России связан с тем, что Русская православная церковь продолжает встречать и Новый год, и Рождество Христово по юлианскому календарю, разнящемуся пока с общепринятым григорианским календарем на 13 дней. Но уже с 1 марта 2100 года эта разница составит 14 дней. С 2101 года Рождество и Старый Новый Год в России будут отмечаться на день позже.
Заместитель председателя Отдела внешних церковных связей Московского Патриархата протоиерей Всеволод Чаплин заявил, что Русская православная церковь пока не намерена вносить коррективы в свой календарь. "Действительно, разница между юлианским и григорианским календарями увеличивается на один день каждые 100 лет, когда число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем. И если Господь позволит существовать этому миру еще 100 лет, тогда православные будут праздновать Рождество 8 января, а Старый Новый Год встречать в ночь с 14 на 15", - сообщил Чаплин.
По его словам, не следует придавать большого значения календарным различиям. "Григорианский календарь тоже не вполне точен, поэтому Русская православная церковь продолжает пользоваться юлианским календарем", - пояснил Чаплин.
"Если и может быть найдено согласие в календарных спорах, то только после разработки нового, абсолютно точного календаря", - заключил представитель Московского Патриархата.
Для многих верующих людей Старый Новый год имеет особое значение, поскольку от души отпраздновать его они могут лишь после окончания Рождественского поста, во время Святочных гуляний.
Мнения ученых про Старый Новый Год
Старый Новый год - ненаучная дата, считают астрономы. Однако и действующий календарь, не является идеальным, считают специалисты Астрономо-геодезического общества России. По их утверждению, строгая механика движения планет заставляет людей вносить изменения в летоисчисление. Юлианский календарь, действовавший в нашей стране до 1918 года, на 13 суток отстает от григорианского, по которому живет Европа. Дело в том, что Земля оборачивается вокруг своей оси не ровно за 24 часа. Дополнительные к этому времени секунды, постепенно набегая, складываются в дни. К началу двадцатого столетия они превратились в 13 суток, которые и составляли разницу между старой юлианской и новой григорианской системами. Новый стиль более точно отвечает законам астрономии.
По мнению доцента кафедры астрофизики МГУ Эдварда Кононовича, главное, чтобы календарь точно отражал положение Земли по отношению к Солнцу. Сегодня существует немало энтузиастов, предлагающих собственный вариант отсчета времени. Их предложения в основном связаны с изменением традиционной недели: некоторые предлагают сделать неделю из пяти дней или вообще обойтись без недель, а ввести десятидневки. Однако идеальных предложений, с точки зрения науки, пожалуй, нет - к такому выводу пришли специалисты разных стран, изучая заявки на изменение летоисчисления, поступающие даже в ООН. Ученые считают нецелесообразным проводить сейчас какие-либо реформы календаря.
Празднование Старого Нового Года
И все-же, не обращая внимание на то, что этот день, к сожалению, даже не является выходным, популярность Старого Нового Года растет. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, количество желающих праздновать Старый Новый Год уже перевалило за 60%. Среди тех, кто собирается отмечать "старый" Новый год – большинство учащихся и студентов, рабочих, предпринимателей, домохозяек и в целом лиц моложе 40 лет, со средним специальным и средним образованием, с относительно высокими доходами.
Традиции на Старый Новый Год
Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем, и совершали обряд обсевания – отсюда название праздника «овсень» или «авсень». Этот обряд отличался в разных регионах страны: например, в Туле дети рассыпали по дому яровую пшеницу, при этом произнося молитву о богатом урожае, а хозяйка потом собирала её и хранила до времени сева. Украинские обряды отличались весельем, плясками и песнями.
И ещё был своеобразный обряд – варение каши. В новогоднюю ночь, в 2 часа, старшая из женщин приносила крупу из амбара, а старший мужчина приносил воду из колодца или реки. Трогать крупу и воду до тех пор, пока печь не истопится, было нельзя – они просто стояли на столе. Затем все садились за стол, и старшая из женщин начинала размешивать кашу в горшке, произнося при этом определённые ритуальные слова – крупа обычно была гречневая. Потом все вставали из-за стола, а кашу хозяйка ставила в печь – с поклоном. Готовую кашу доставали из печи и внимательно рассматривали. Если горшок был просто полным, а каша - наваристой и рассыпчатой, то можно было ждать счастливого года и богатого урожая – такую кашу наутро съедали. Если каша вылезала из горшка, либо горшок трескался – это не сулило хозяевам дома ничего хорошего, и тогда ожидали беды, а кашу выбрасывали. Вот такая была программа – либо на беды, либо на процветание, и неудивительно, что она часто реализовалась – ведь в неё верили всерьёз.
Интересен обряд хождения по домам, чтобы угощаться блюдами из свинины. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, варёными или запечёнными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали «свинятником» - покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль. Вот эта примета гораздо позитивнее обряда с кашей, особенно для рачительных и трудолюбивых хозяев. Удивительно звучная и складная поговорка: «Свинку да боровка для Васильева вечерка» тоже способствовала настрою хозяев на экономическое процветание и изобилие.
А вот традиция лепить на Старый Новый год вареники с сюрпризами появилась не так давно – никто точно не помнит, где и когда, однако её с удовольствием соблюдают во многих областях России. В некоторых городах их лепят почти в каждом доме – с семьёй и друзьями, а потом устраивают весёлое застолье и едят эти вареники, с нетерпением ожидая, кому и какой попадётся сюрприз. Это шуточное гадание особенно нравится детям. Даже на работу приносят с собой вареники, чтобы развеселить знакомых и сослуживцев; и на местных пищевых предприятиях часто выпускают такие вареники – именно под Старый Новый год.
---------- Добавлено в 12:27 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 12:22 ----------
Как же праздновали этот день в стародавние времена?
Обязательным блюдом в стародавние времена были блюдо из свинины (пироги, каша, запеченные свиные ноги и т.д). Приветствовалась на столе и свиная голова.
Почему же именно свинина была обязательным блюдом?
А потому что 1 января по старому стилю или 14 по новому все православные отмечают день святого Василия, покровителя свиней. Еще его называли Василий-свинятик.
Не будем забывать, что свинья является на Руси признаком достатка, процветания, благополучия и изобилия.
Другим традиционным блюдом Нового года, а ныне Старого Нового года, были вареники.
Лепили их всей семьей от мала до велика и клали внутрь сюрпризы.
Сюрпризы у всех разные.
Но есть такие, которые у всех семей имеют одинаковое значение, иной раз — двойное.
Сюрпризы:
Вата – пустая, а в некоторых случаях легкая жизнь;
Соль – труд в поте лица;
Перец – жизнь с перчинкой или острые ощущения;
Монетка – к деньгам;
Пуговица – к обновке;
Ключик – к новому жилью или автомобилю;
Кольцо – для неженатого мужчины или незамужней женщины — к свадьбе, для других — хождение по кругу;
Сердечко – любовь;
Сахар (конфетка) – к сладкой жизни;
Лавровый лист – известность и слава;
Короткая нитка – к ближней поездке;
Длинная нить – к дальнему путешествию;
Орех – сразу к двум поклонникам;
Клюква – безответная любовь;
Изюм – к большому соблазну;
Укроп — к здоровью;
Яблоко – тихая, спокойная жизнь;
Морковь – новые знакомые;
огурец – к успеху и прибыли;
чеснок – к трудностям;
карамелька – к любви;
зерно – к богатству;
Рис – радостное известие.
Теперь я расскажу, как у нас в семье празднуют этот праздник:Традиции нашей семьи
Конечно, готовим вареники. Обязательно с картошкой, грибами, творогом.
А еще для разнообразия подкупаем в магазине вареники с вишней.
Вареники
Тесто я делаю заварное.
В миску насыпаю два стакана муки, добавляю соль по-вкусу.
Делаю углубление и заливаю его кипятком, постепенно, не сразу, смешивая муку с водой.
Тесто мешаю до тех пор, пока его можно будет взять в руки, если оно жидковатое добавляю муки.
Там же в миске замешиваю крутое однородное тесто, даю ему полежать минут пятнадцать, потом на доске раскатываю тонким слоем и вырезаю кружочки. Размер кружочков беру средний, не более 5см в диаметре и леплю вареники.
Делаю вареники заранее, храню их в морозильнике. Достаю по мере надобности, варю в подсоленной воде. Люблю заварное тесто, потому, что оно мягкое и после того как вареники остыли.
Еще о сюрпризах
Помимо перечисленных сюрпризов я иногда кладу записочки и брелоки в виде сумочек, туфелек и т.д.
Все сюрпризы обязательно заворачиваю в фольгу, но перед этим их мою (конечно то, что можно помыть: пуговицы, монетки, брелоки и т.д).
Завернутые в фольгу эти сюрпризы не теряют своей актуальности. Ведь сахар и соль могут раствориться, а вата намокнуть так, что ее не отличишь от картошки.
После того, как все вареники съедины, а сюрпризы получены, мы придумали отмечать круг своих путешествий.
Берем карту и все, кто вытянул нитку, прикладывают ее одним концом к точке, обозначающей наш город, а затем на всю длину нитки отмечает круг. Это — круг его путешествий в Новом году. Получается очень весело и есть повод помечтать.
Сюрпризы я кладу практически в каждый вареник и это доставляет особую радость. Ведь их можно получить очень много.
Все сюрпризы могут повторяться, кроме кольца. Его я кладу одно на всех, так же как и лавровый лист. А вот ключи кладу двух видов. Побольше — это для новой квартиры или дома и поменьше — это для авто.
Подарки. Какой же Новый год без подарков?
Именно поэтому я в течение года покупаю симпатичные брелоки.
Например, для сотовых телефонов, подвески, недорогие сережки со значением и кладу их вместо сюрпризов.
Получается, что я «убиваю сразу двух зайцев».
Первый заяц — покупаю все постепенно и не бегаю в самый последний день по магазинам.
Второй — сюрпризы, прежде, чем их ложить в вареники должны полежать. Считается, что чем больше он больше полежит да праздника, тем большую силу пр обретут. А вот тот, что куплен недавно, теряет свою магическую силу