hunter179
01.03.2019, 21:39
Берём четыре скумбрии среднего размера, отрезаем хвосты и головы, потрошим, хорошенько промываем.
Рассол ( из расчёта на 4е тушки ):
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки чая ( чёрный, сухой заварки )
- 2 жмени луковой шелухи
Заливаем литром воды, даём закипеть, остужаем, сливаем через дуршлаг.
Готовым рассолом заливаем рыбу и в холодильник на трое суток.
Рассол сливаем, рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Приятного!
https://i109.fastpic.ru/big/2019/0301/b4/924c623ede3d8d5fba4dd3247633f8b4.jpg
Рассол ( из расчёта на 4е тушки ):
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки чая ( чёрный, сухой заварки )
- 2 жмени луковой шелухи
Заливаем литром воды, даём закипеть, остужаем, сливаем через дуршлаг.
Готовым рассолом заливаем рыбу и в холодильник на трое суток.
Рассол сливаем, рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Приятного!
https://i109.fastpic.ru/big/2019/0301/b4/924c623ede3d8d5fba4dd3247633f8b4.jpg