Назрела тема приготовления, а у меня инфы нет.....:0305:
Прошлых фазанов готовил, как куриц....тушил в сметане, супчики разные....
Кто может посоветовать нормальный рецепт приготовления этой птицы, чтобы нормально с друзьями посидеть?
Вид для печати
Назрела тема приготовления, а у меня инфы нет.....:0305:
Прошлых фазанов готовил, как куриц....тушил в сметане, супчики разные....
Кто может посоветовать нормальный рецепт приготовления этой птицы, чтобы нормально с друзьями посидеть?
Где сидеть и сколько ?:0225:
Ниче не треснет? :0123:
Так понял будешь готовить в квартире .
Не все фазаны одинаковы по возрасту , значит одинаково приготовить не получится , я имею ввиду по времени.
Слушай рецепт.
Обшмаленого фазана моешь и ложишь на сутки в маринад :
Маринад: специи, соль + две части сахара (по отношению к соли) , сок одного лимона .
Замачиваешь тушку одного фазана в этом маринаде сутки . В середину тушки ложишь резанные лук,морковку,немного перца .Всё это перемешиваешь с маёнезом,маёнеза не жалей. Заматываешь тушку в толстенькую фольгу , несколько раз, чтобы сок не вытекал на противень , и в духовку на час , с небольшим.Температура = 200 гр. Помоложе фазан запечётся мин за сорок, это если ложить в прогретую духовку. Старый пивень готовиться 1.30- 1.50.
А я бы в вине стушил :0134:
если есть 3 перепелки -то нафаршировать каждого фазана перепелкой и в духовку.
Ira, за перепелками ему опять надо будет в Донбасс мотнуться :0124: