-
На прошлых выходных выбрались на рыбалочку, заодно опять попробовал коптилочку.
Были закопчены свежепойманные щучка и линёк. Коптил на огне на мангале. Дул сильный ветер который сдувал лишний жар и обдувал коптилку. В итоге линек прокоптился только минут через 50 и о чудо - он прекрасно получился... Перебор был с температурой все-таки в прошлые разы..
http://s018.radikal.ru/i514/1507/5e/57009f8a2515.jpg
http://s019.radikal.ru/i608/1507/8b/387dc845d542.jpg
-
-
Та это на Днепре недалеко от Борисполя
-
Линь просто бомба. Правда у меня в краях уже довольно редкая рыба.
-
Классно!молодцы!
А Я завтра буду коптить свиные ушки)))
По вот этой технологии
-
Как и говорил,сегодня порадовал себя копчёностями)))
Жена вчера купила четыре ушка и сала про запас.
Одними ушками не обошлось,подкоптил ещё малость салка.
В общем на копчение ушло 90 мин.(час на ушки и 1.5часа на салко)
Салко нормально просолилось,а ушки если чесно малосольные.
Одно ушко уже приговорил под "маленькую" коньячка.
Остальные сейчас поудут под пивко.Кент придёт с работы и будем смаковать.
Вот собственно говоря и копчёности
http://i.flamber.ru/files/st6/138307...37233286_g.jpg
http://i.flamber.ru/files/st7/138307...37233285_g.jpg
-
-
Да ... Прикольно получилось.. Молодца.:0134:
-
Олежон, чуть слюной не подавился :0134:
Кстати (только не плеваться) так же готовил свиные пятачки тоже очень вкусно.
-
Уши не ел, пятаки тоже, ничё против не имею. А вот сало Олежон разложил очень аппетитно!