За шашлык не скажу,рецепт в сети надыбал,а вот за то мясо что друг привозил(технологический процесс практически идентичен) та там как раз корочка была!
Вид для печати
Шашлык в банке,в духовке...Извращенцы!Его же есть нужно в компании резиновой женщины:0123:
http://i57.fastpic.ru/big/2013/1020/...854742ee1c.jpg
http://i33.fastpic.ru/big/2014/0119/...7c0f698f52.jpg
http://i60.fastpic.ru/big/2014/0119/...df96ff1ee8.jpg
Вот шашлык.
Мужик на первом фото на Гриценко смахивает :0123:
PinchukMP, Вот также и про резиновую женщину))))).
Мясо на сковородку кинул- и порядок. Один хер- с этой банкой возни много, а по итогу только на шашлык и похоже.
А мы вчера немного поменяли технологию - лук не перемололи как обычно - а выдавили с него сок - и им уже со специями залили мясо - типа чистый сок не забивает поры мяса шелухой и лучше проникает в него.
Поддержую, всегда резал кольцами крупными и выдавливал на мясо!