-
А у меня когда много времени мариную темные и жирненькие отбивные в красном сухом вине с луком и специями!!! Мне очень нравиться винный привкус!!! А так просто побольше лука и по сильней его подавить!!!
А куриные крылышки делаю с медом и горчицей, корочка чернеет но остается мягкой и очень вкусной!!!
-
Неделю назад готовили так-3 кг ошек порезал крупными кусками,много лука кольцами,перец горошек помолол,лавровый лист,гранатовый сок,соль за 2 часа до приготовления.Жарил на углях яблочных дров
-
Саня-Лиман, живут же люди :0123::0134:
-
Мой рецепт очень похож на описанные выше, но есть маленькие поправки. Лука нужно много, 2/3 его нарезается мелко и пересыпается слоями вперемешку с мясом. Если времени мало не надо добавлять ни какой жидкости. Немного сухой горчицы решит вопрос. Специи в маринад идут - сухой укроп и можно в него добавить сухой базилик. У сухих специй более сильный аромат. В маринад перец не добавляю - он сушит мясо. Его нужно добавить перед тем как разжигаете костер за пол часа до жарки. За это время перец успеет дать аромат. Мясо полностью перед жаркой очищается от лука. Оставшийся лук использую для салата, которым посыпается шашлык. Лук нарезается в пол кольца не крупно и маринуется в разбавленном уксусе для снятия горечи. После того как кусочки готового мяса вылаживаю на блюдо сверху посыпаю этим луковым салатом. Все, командую: -Наливай, шашлык готов!
---------- Добавлено в 21:18 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 21:17 ----------
Забыл добавить, что соль не раньше чем за 1,5-2 часа да готовки.
-
Вчера в Ашане взял упаковку ошейка и упаковку отбивной. Замариновал. Сегодня употребили. Вышло бесподобно. Магазинные шашлыки вообще не попадают. А рецепт самый простой - перец, лук, соль, минералочка. Сутки простоял. Ошеек таял прям во рту, а вот отбивнушечка, как и предполагалось была посуше. На фото:
Ждет своей участи в холодильнике
http://s58.radikal.ru/i159/1206/5a/e3bf0463b1a8.jpg
Зятек помогает жарить :0123:
http://i035.radikal.ru/1206/b2/0966f10c79d5.jpg
-
Макс у тебя уже и зять есть???????????? нефига себе тесть какой молодой)
-
-
Цитата:
Сообщение от
Александр
муж сестры наверно же?
ну то свояк называется) ну или по народному сестроЁ*
-
Ну Макс так выразился.По простому.А вообше зять так он для всех родичей зять:0123:Судя по фото не невестка:0123:
-
Эх вы :0123:
:0705:
Зять — муж дочери, сестры, племянницы . Другими словами, зять — мужчина по отношению к семье жены: к её родителям (тестю и тёще), её сестрам (свояченицам), её братьям (шуринам) и женам последних (невесткам — ятровкам).
:0705:
Зять (муж дочери или муж сестры),
Свояк (муж сестры жены),
Свекровь (мать мужа),
Свекор (отец мужа),
Теща (мать жены),
Тесть (отец жены),
Деверь (брат мужа),
Золовка (сестра мужа),
Шурин (брат жены),
Невестка (жена сына или жена брата),
Свояченица (сестра жены),
Сноха (жена сына по отношению к его отцу),
Сваха (мать одного из супругов по отношению к родителям другого супруга),
Сват (отец одного из супругов по отношению к родителям другого супруга)