Вот и наступило "сегодня".Погода опять нам благоприятствовала,в смысле не жарко.Поохотили полтара часика.Добыли девять перепёлочек и одного коростеля.Теперь курим до субботы.
http://i63.fastpic.ru/big/2014/0922/...17a7b7357b.jpg
Вид для печати
Вот и наступило "сегодня".Погода опять нам благоприятствовала,в смысле не жарко.Поохотили полтара часика.Добыли девять перепёлочек и одного коростеля.Теперь курим до субботы.
http://i63.fastpic.ru/big/2014/0922/...17a7b7357b.jpg
C полем!!!
С полем! Спасибо вам что даете возможность хоть мысленно побывать в нашем любимом МИРЕ ОХОТЫ!!! С ув.
hunter179, Хочу спросить,сколько по времени коптили перепелок? И можно ли так же сделать голубей? Может есть опыт? Буду рад рецепту. Слышал что нужно мариновать.
PinchukMP, сначала маринуем.На три литра воды четыре столовые ложки соли,однастоловая ложка сахара,5гр. гвоздики,5гр. красного молотого перца и немного корицы.Всё это разводим в горячей(почти кипяток) воде.В горячий рассол укладываем перепелов,думаю можно и другую птичку, выдерживаем до остывания,достаём,обсушиваем бумажными полотенцами.Хорошо бы подвесить на пару часов на лёгкий сквознячок.Перед закладкой в коптильню слегка поперчить чёрным молотым перцом,положить во внутрь небольшой кусочек свинного сала(к стати,по приколу,недавно услышал новое название сала - мясо белого медведя :0123:) или сливочного масла,обвязать тушку х/б ниткой и уложить на спинку в коптильню.Перепела коптятся минут тридцать пяь - сорок.Опилки лучше ольховые + немного можжевеловой стружки(я клал сушёные можжевеловые ягодки).Не думаю,что голубя на много дольше коптить,особенно горлицу.Голубя можно ещё чуть-чуть нашпиговать чесноком.
Удачи.
С полем :0702: Рад за Вас :0134:
Здорово,с полем!!!!!:0702::0702::0702:
Сегодня в поле ходить было одно удовольствие.Легчайший северо-западный ветерок при +12С.Очень комфортная погода для ходовой охоты.Дожди,прошедшие на днях,смыли пыль не только с полевых дорог(едешь,а сзади нету пылевого шлейфа и машинка остаётся чистой) но и с травы(собака то же чистая осталась).Перепела сегодня было достаточное количество.Норму добыли меньше чем за сорок минут.Даже одна перепёлочка лишняя оказалась(просчитался).Собака работала просто на "ять",молодчага.Вот наша сегодняшняя добыча
http://i63.fastpic.ru/big/2014/0927/...0de0792547.jpg
Одиннадцать перепелов и пять коростелей.
Продолжение завтра.