В Беларуссии забронированы все фазаны
Для иностранцев готовы предложить охотничьи туры в любое время года, все зависит от установленных сроков этой самой охоты.
Например, сезон на лося или оленя благородного длится с 1 сентября по 30 ноября, а на глухаря можно поохотиться только весной, с 20 марта по 10 мая. А для охоты на кабана существует целых три сезона: с января по апрель, с мая по сентябрь и с октября по декабрь.
Беларусь явно претендует на звание охотничьего центра Европы. Иностранцев привлекают даже экзотикой. Так, в республике появилась первая ферма, где для охоты выращивают фазанов.
Охотнику на фазана нужно быть совершеннолетним и пройти медицинскую комиссию. Кроме того, чтобы пострелять фазана, нужно записаться на специальные курсы, длящиеся полгода, и сдать экзамен.
Охотник Сергей приехал в эту белорусскую глубинку из столицы. У него уже есть трофей кабана, а вот на фазана идет впервые. Вообще, охотники - люди суеверные. Например, на Рождество лучше остаться дома. Девушки в этом деле тоже не приветствуются.
Перед выходом обязательно надевают оранжевый жилет, чтобы никого случайно не перепутали с фазаном, и проводится инструктаж о мерах безопасности.
Новичков тут же предупреждают, что ни в коем случае нельзя отставать от остальных, ведь в этом лесу множество диких кабанов.
«Это только третья охота. Мы очень переживали, ведь это наше детище. Когда все организовано, то кажется охота кажется простой. Такая красивая птица в наших еловых лесах - праздник для любого охотника», - говорит организатор охоты на фазанов генеральный директор ОАО «Гродненский мясокомбинат» Анатолий Гришук.
Возможно, те фазаны, что смогли улететь от охотников, выживут в дикой природе, размножатся, и скоро эта птица станет привычным обитателем белорусского леса.
После охоты непременно проводится разбор полетов. Некоторым охотникам советуют больше тренироваться и работать на стендах. Тем временем недалеко от леса над добытой дичью уже колдует местный шеф-повар Александр Яблонский. Методом проб и ошибок он научился-таки готовить фазана, и теперь его фирменное блюдо - фазан под винно-виноградным соусом. Только для того, чтобы приготовить соус, нужно 5 часов, а чтобы мясо было не жестким, тушить его нужно часа два. Такое блюдо может позволить себе лишь тот, кто никуда не торопится.
«Недавно поставили в банкетное меню, и каждый банкет заказывают фазана. Вот сегодня свадьба, тоже заказали. Всем нравится», - говорит Александр. По его словам, мясо напоминает перепела.
Птичнице Кристине охота доставляет одни огорчения. Она так привыкла к своим подопечным, что всякий раз, когда приезжают охотники, у нее возникает желание спрятать всех фазанов.
«Жалко, потому что их растишь. Когда птиц привезли из Польши, они были не очень красивыми, потрепанными. А сейчас они у нас красивые, перья какие!»
При всем своем королевском оперении фазан - птица неприхотливая. Как курица, ест зерно, кукурузу, ячмень, морковку, комбикорм, капусту. А вот пугливей птицы, пожалуй, трудно отыскать.
Птичницу Кристину утешает только то, что поохотиться на фазана не каждый белорус может себе позволить. Петушок стоит 10 евро, а курочка - чуть меньше. Впрочем, уже сегодня расписаны все птицы, что есть в хозяйстве. Почти всех фазанов забронировали россияне. Вчера, например, гости из России раскошелились на 3 тысячи евро.
.jpg/275px-Phasianus_colchicus_2_tom_(Lukasz_Lukasik).jpg)
Ответить с цитированием
