На Черниговщине трое охотников попали в больницу с трихинеллезом, съев мясо кабана

[Vlad_Kova]

Три охотника были госпитализированы с трихинеллезом после употребления мяса дикого кабана в селе Антоновичи Черниговского района Черниговской области.
Об этом Українським Новинам сообщил представитель Черниговской областной санитарно-эпидемической станции.
По его словам, охотники проходят лечение в Черниговской центральной районной больнице. Их состояние оценивается как средней тяжести.
Собеседник уточнил, что охотники ели мясо застреленного ими дикого кабана 21 января. Егерь приготовил шашлык и суп, которые употребили в пищу 6 человек. В итоге, 3 из них были госпитализированы.
Как сообщалось, 24 января Запорожская областная санитарно-эпидемиологическая станция заявила о возможном риске распространения трихинеллеза среди населения (острый гельминтоз) из-за выявления в январе личинок паразита в теле убитого волка в Михайловском районе области.

[Maxwell]

Серьезный случай. Часто ли отдают мясо убитого кабана на экспертизу.

[Vlad_Kova]

Maxwell, Отдают практически всегда, но результаты зачастую на следующий день. А если пожарить хочется сейчас, свежачка? Вот и проблема.

Некоторая информация по этому вопросу

Клиническая картина

Обычно заражение протекает без особых симптомов или осложнений. Трихинеллы первоначально располагаются в кишечнике. В течение 1-2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как тошнота, изжога, диспепсия и диарея; тяжесть этих симптомов зависит от степени заражения. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах, зуд.
Большинство симптомов может протекать в течение нескольких лет. В самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. Он не может там выжить, но причиняет ущерб, достаточный для получения серьезного неврологического дефицита (например, атаксии или паралича дыхательных путей), и даже смерти.
Трихинеллезное поражение глаз сопровождается экзофтальмом, отеком лица, односторонним птозом; наблюдаются диплопия, слабость конвергенции, боли при движениях глаз, внутриглазные кровоизлияния и др.

Возбудитель

Личинка нематоды Trichinella spiralis
Червь может поражать любые виды млекопитающих. Если животное ест мясо, которое содержит цисты, кислота в желудке растворяет покрытие, освобождая червей. Черви находятся в тонком кишечнике, и в течение 1-2 дней становятся зрелыми. После спаривания женские особи производят личинок. Личинки могут проникнуть в любую клетку, но могут выжить только в скелетных мышцах.

Диагностика

Анализ крови или мышечная биопсия выявляет трихинеллез.

Лечение

Лечение симптоматическое аспирином и кортикостероидами. Тиабендазол может убить взрослых червей в кишечнике, однако не существует лечения, которое убивает личинки.

Профилактика

Готовить мясные продукты до достижения ими внутренней температуры 74°С в течение минимум 15 секунд (если личинка в живом носителе находилась довольно долго, то наверняка личинка стала кальцинированной, что позволяет ей стойко переносить любые температуры готовки пищи, так что этот метод не помогает)
Замораживать свинину в течение 20 дней при −15 °C или трех дней при −20°С.
Не позволять свиньям есть сырые туши других животных, в том числе крыс, которые могут быть инфицированы трихинеллами.
Готовить мясо диких животных тщательней. Замораживание мяса диких животных, в отличие от замораживания продуктов из свинины, даже в течение длительных периодов времени, может быть неэффективным. Это происходит потому, что эти виды трихинелл более устойчивы к замораживанию, чем виды, которые заражают свиней.
Лечение больных со всеми формами трихинеллеза, кроме стертых, проводят в стационаре, поскольку возможны прогрессирование болезни и тяжелые побочные реакции на специфическое лечение. Лечение больных со стертыми и легкими формами трихинеллеза, а также больных, поступивших под наблюдение в периоде реконвалесценции после заболевания средней тяжести, проводят противовоспалительными нестероидными средствами. Специфическое лечение — мебендазолом (вермокс) проводят больным трихинеллезом средней тяжести и тяжелобольным. Вермокс назначают взрослым по 0,3 г в сутки (детям в дозе 5 мг на 1 кг массы тела) в 3 приема после еды в течение 7—10 дней в зависимости от тяжести болезни. Для предупреждения побочных аллергических реакций в ответ на гибель паразитов специфическое лечение проводят на фоне противовоспалительной терапии бруфеном или вольтареном. Глюкокортикоиды назначают вместе со специфическими препаратами при тяжелом течении заболевания с органными поражениями — преднизолон в дозе от 30 до 80 мг в сутки или 6—10 мг дексаметазона в сутки на период химиотерапии с быстрым снижением дозы препарата после 5—7 дней его применения.
Вынужденное положение больного и его обездвиженность требуют ухода с изменением его положения в постели, после выведения из тяжелого состояния — массажа, пассивной, а затем активной гимнастики.

[Maxwell]

Цитата: Сообщение от Vlad_Kova

Отдают практически всегда

не всегда и это очень настораживает...

[Vlad_Kova]

Maxwell, я же и написал - практически, а по факту фиг их знает, отбор делают для ветеринаров, а мы ведь с ними не ездим отдавать....

[Maxwell]

Vlad_Kova, ну там хотя бы делают вид, что ездят. А во многих случая дербанят на толпу тушу и по домам.

[Vlad_Kova]

Maxwell, Вот! А теперь бы задуматься......И на фига нам такое мясо?Потом всю жизнь будешь мучиться....

[GolDen]

В Игринском районе у убитого медведя выявили трихинеллёз, сообщает ГУ ветеринарии по УР.

Тушу зверя принёс на районную ветстанцию охотник. Мужчина добыл медведя возле деревни Бажен.

Анализ патологического материала подтвердил предварительный диагноз. Чтобы избежать распространения инфекции, тушу косолапого утилизировали.

В начале ноября живые трихинеллы были также обнаружены у барсука, застреленного в деревне Юрихи Сарапульского района.

Трихинеллёз паразитирует в организме человека, свиней, диких животных и прочих млекопитающих. Люди могут заразиться этим заболеванием при употреблении сырого или не прошедшего достаточную тепловую обработку мяса или сала с прожилками, в основном свинины, а также кабанятины, барсучатины, медвежатины. Личинки трихинелл содержатся в мышечной ткани, устойчивы к солению, копчению, заморозке.

[PinchukMP]

Так есть же экспресс тесты! Результат за пару минут,но цена кусючая,хотя... если посчитать затраты на лечение то получатся сущие копейки.

[GolDen]

В последней декаде декабря 2015 года специалисты регионального управления Роспотребнадзора зафиксировали в области пять случаев трихинеллеза. Пострадали жители Рыльского района, которые употребили в пищу мясо дикого кабана.

Между тем, трихинеллез - это опасное для человека заболевание. Его вызывают паразитарные черви - трихинеллы - длиной от 1 до 4 миллиметров. Они паразитируют у 70 видов млекопитающих. В современных условиях человек заражается в основном при употреблении мяса кабана, медведя, собак, свиньи, барсука, моржа в различных видах: вареное и жареное мясо, шашлык, окорок, сало с прослойками мяса, колбаса сырокопченая, сырой фарш, пельмени, беляши. "Вероятность и тяжесть заболевания зависит от числа поступивших в организм паразитов, что, в свою очередь, зависит от количества съеденного мяса, его обсемененности и жизнеспособности личинок", - отметили в Роспотребнадзоре.

К слову, живучесть паразитов очень высока. Даже при температуре выше +50 градусов личинки трихинелл живут несколько минут. При посоле личинки могут сохраняться в глубине куска до 1 года, в гниющем мясе живут до 9 месяцев. При глубокой заморозке - от -35 градусов - трихинеллы постепенно отмирают, но в условиях хранения в бытовом холодильнике мясо прежде сделается несъедобным, чем погибнут личинки.

Основными клиническими проявлениями трихинеллеза являются лихорадка, отечный синдром, боли в мышцах, эозинофилия. При тяжелом трихинеллезе развиваются осложнения органов пищеварения, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, центральной нервной системы, что может привести к инвалидности или смерти человека.

Чтобы не пустить в свой организм паразитов, специалисты советуют придерживаться нескольких простых правил. В частности, исключить из пищи сырое, недоваренное или недожаренное мясо, а также не пробовать на вкус сырой мясной фарш.

Для надежности мясо стоит покупать на рынках, где у продавцов есть необходимые сертификаты безопасности на продукцию. Если же мясо добыто на охоте либо при убое домашнего скота, то его ветеринары советуют до употребления в пищу отнести на исследование в специализированную лабораторию.