Выжимки-то что надо и градус дполнительный и вкус и аромат и цвет.А камень-это то что от вина остается после стояния в бутыле-стекловидные кристаллы или кусками прямо выпадает на дне. Вот это я бы не стал использовать.
А так конечно на любителя.Но последствия возможные я легко предугадал.
Просто представь собственную почку и посмотри на осадок в бутыле после вина домашнего-полагаю желание ЭТО использовать пропадет.