На прошлых выходных выбрались на рыбалочку, заодно опять попробовал коптилочку.
Были закопчены свежепойманные щучка и линёк. Коптил на огне на мангале. Дул сильный ветер который сдувал лишний жар и обдувал коптилку. В итоге линек прокоптился только минут через 50 и о чудо - он прекрасно получился... Перебор был с температурой все-таки в прошлые разы..
Нам не зверя бы добыть - нам бы дома не быть...
Супер!
Это вы где были?
"Дайте мне средства массовой информации и я из любого народа сделаю стадо свиней" Йозеф Геббельс.
Та это на Днепре недалеко от Борисполя
Нам не зверя бы добыть - нам бы дома не быть...
Линь просто бомба. Правда у меня в краях уже довольно редкая рыба.
ТОЗ-Б кал 16 1950г; Hatsan Escort Xtreme Dark Grey SVP
Классно!молодцы!
А Я завтра буду коптить свиные ушки)))
По вот этой технологии
Последний раз редактировалось Олежон; 17.07.2015 в 18:28.
Как и говорил,сегодня порадовал себя копчёностями)))
Жена вчера купила четыре ушка и сала про запас.
Одними ушками не обошлось,подкоптил ещё малость салка.
В общем на копчение ушло 90 мин.(час на ушки и 1.5часа на салко)
Салко нормально просолилось,а ушки если чесно малосольные.
Одно ушко уже приговорил под "маленькую" коньячка.
Остальные сейчас поудут под пивко.Кент придёт с работы и будем смаковать.
Вот собственно говоря и копчёности
Магёшь
"Дайте мне средства массовой информации и я из любого народа сделаю стадо свиней" Йозеф Геббельс.
Да ... Прикольно получилось.. Молодца.
Олежон, чуть слюной не подавился
Кстати (только не плеваться) так же готовил свиные пятачки тоже очень вкусно.
Последний раз редактировалось PinchukMP; 18.07.2015 в 22:31.
ТОЗ-Б кал 16 1950г; Hatsan Escort Xtreme Dark Grey SVP
Уши не ел, пятаки тоже, ничё против не имею. А вот сало Олежон разложил очень аппетитно!
"Дайте мне средства массовой информации и я из любого народа сделаю стадо свиней" Йозеф Геббельс.
Ваши права
Ответить с цитированием
