уже второй ценой пугает... она что, дороже коптильни стоит?
уже второй ценой пугает... она что, дороже коптильни стоит?
Нажимайте кнопку "Что нового?" вверху страницы - откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем
В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)
Решил побаловать себя копчёненьким салком.На выходных купил 3 кг сего замечательного продукта.Половину просто засолил,а половину засолил на копчение(мокрый посол) по следующему рецепту:
Сало предварительно вымыл и очистил шкурку(шкрябал ножом)
Порезал на пропорциональные кусочки
Приготовил россол-литра 2 воды поставил закипать,после закипания добавил соли и размешал.Затем в ступке раздавил горького и душистого перца по штук наверное так 25(хотя точно не скажу),добавил туды трошки чабреца и лаврушки.Эту гремучую смесь в кипяток и проварить минут 10.А,ещё чуть не забыл.Ножом раздавил 3 зубчика чеснока и туда же его.Аромат получается божественный.Затем дать этому рассолу остыть.Закладываем салко в кастрюльку с рассолом и прижимаем чем нибудь(дабы сало полностью покрылось юшкой)в холодильник и ждём 2-е суток.По истичении времени вынимаем сало,даём воде стеч и вымакивем его кухонным полотенцем(дабы небыло лишней влаги)Я еще ставил сало под вентилятор на минут 30.
Затем улаживаем сало в коптилку,естественно заранее приготовив её,насыпав в неё опилок и установив на плиту.Поджигаем газ и минут 50-60 коптим.Затем выключаем газ и ждём покаместь коптилка остынет и сало пропитается дымком.
Накрываем стол,режим салко и наслаждаемся вкусным домашним копчёным салом.
Кстати коптилку покупал у Sevjock,За что очень благодарен ему.
Вторую коптилку я выиграл в конкурсе на Ютубе у Виктора Петровского )))
Так что теперь у меня 2 коптилки,так сказать «Эх,заживём»9
Вот это натюрмортикЦитата: Сообщение от ОлежонВсё по уму!!!
"Дайте мне средства массовой информации и я из любого народа сделаю стадо свиней" Йозеф Геббельс.
Олежон, Тока не напивайся.А то забудешь какой курка получилась.
Kabansan, Фотка хорошая,наркоманская...
Александр,не,напиваться не буду,по крайней мере сильно)))А чего фотка наркоманская?
Главное что я заметил, так это конденсат на стопочке !! Значит с морозилочки !! Действительно все по уму !!
Последний раз редактировалось Эмир 65; 27.12.2014 в 15:12.
И по нашемуЦитата: Сообщение от Эмир 65все по уму !!
вкусно выглядит
не только выглядит но и вправду вкусное)))Цитата: Сообщение от GolDenвкусно выгляди
дразнишься???????Цитата: Сообщение от Олежонне только выглядит но и вправду вкусное)))
Ваши права
Ответить с цитированием
