Домашняя коптильня. Методики и рецепты

**Эмир 65** · 30.12.2014, 23:10

У приятеля был случай - в кухне сырело, тяга плохая. Дал жековцам на лапу - фуфайку с вент канала вытащили !! И все наладилось !

**Kabansan** · 30.12.2014, 23:39

Ватник пытался пробраться?

**Александр** · 30.12.2014, 23:53

**Егерь** · 14.01.2015, 19:18

Нашел интересную тему решил добавить своё мастерство !!!

Сальцо...

Коптим курочку!!!

Маринуем курочку

Заготавливаем вишнёвую щепу.

Слаживаем в коптильню щепу и курочку

Коптим 45 минут

И вот результат!!! Пальчики оближишь!!!

И рыбка. Процес со всеми продуктами одинаковый : солим, моем, подсушиваем и в коптим!!!

**vostok345** · 14.01.2015, 19:45

Аж слюни потекли.............

**Эмир 65** · 14.01.2015, 20:53

Действительно вкусно !! Особенно вкусная скумбрия !!

**Олежон** · 14.01.2015, 21:20

А я со скумбрией чего то не могу подружиться(((при мариновке развалилась(((

**Эмир 65** · 14.01.2015, 21:25

Цитата: Сообщение от Олежон

А я со скумбрией чего то не могу подружиться(((при мариновке развалилась(((

Ты ее случаем не мнешь руками как шашлычок ??

чёт шашлычка захотелось !!

**Егерь** · 14.01.2015, 21:29

Цитата: Сообщение от Олежон

А я со скумбрией чего то не могу подружиться(((при мариновке развалилась(((

Не нужно до конца размораживать!!! Чуть подтаяла чистишь, солишь где-то 6 часов , помыл подсушил и коптишь!!!

А вот сомик.

**Эмир 65** · 14.01.2015, 21:35

А сомик - это ваще улет !! Только я его целиком готовлю , кишечки через жабры и вперед !! Тогда сочней получается !!

Тема: Домашняя коптильня. Методики и рецепты