"Рыбалка" 03-04.05.2013

[Maxwell]

В общем, когда третий день праздников уже опостылел, решили с Деном выбраться к Медведям на рыбалочку. Сам процесс рыбалки не помню. Приехали к ним уже по темени и сразу стали усиленно "рыбачить" Помню десанский котелок обновил. Ох и слой солидола на нем был. Благо, что пищевого. Ну два раза прокипятил, потом протер. Снаружи конечно был ужас, а внутри было ничего. Из него уху и кушали, смачно запивая ее Зубровкой. Ох и гадость Голова утром трещала страшно. Самое интересное, что первым нарыбачился я и когда уходил, Ден был еще трезвый. А потом утром я встал трезвый, а Ден спал на столе убитый в хлам. В общем несколько фоточек:






Кстати, приятно было в посадочке. Снаружи 33 градуса жары, а в посадке благодать.


Вечером с улова приготовил копчение. Было очень ништячно. Вот видео.

[Karapuz]

Класссс!!!!
Пы.Сы.Музыка"Воздушная кукуруза"под управлением Поля Мариа ВЕСЧЧЧЧ!!!

[Maxwell]

Ааааа, забыл фотки рыбки готовой.... Щя скину

[Maxwell]

До



После

[Serg.]

По фото не совсем понятно,но думается в коптилке этой отсуствует очень важный элемент.На угли кладется "корытце" можно с нержавейки или с аллюма.Бортики высотой 1-1.5см.А на него уже решетка с рыбой.Потому как если сделать "напрямую" без поддончика,то вся фигня с продукта будет течь на угли и пригорать на днище с жиром .А так течет и остается в поддоне.А коптится только на дыму без горелых примесей.Смачного !

[Maxwell]

Serg., Все там есть ))

[Serg.]

На фото не видно.Есть значица усё путем.Я когда по первости начинал это дело,то без поддона-чуть непроклял весь этот коптительный процесс.А потом подсказали идет по сейчас.Особенно кура целиком горячего копчения.С размера куропатки при копчении "надувается " от копчения до хорошего бройлера.И дым не выпускаю-наглухо стоит.На газе большая курица практически за 18-20 минут готовится.И потом поедается на воздухе особенно за 3-4мин.

[Karapuz]

Цитата: Сообщение от Serg.

На фото не видно.Есть значица усё путем.Я когда по первости начинал это дело,то без поддона-чуть непроклял весь этот коптительный процесс.А потом подсказали идет по сейчас.Особенно кура целиком горячего копчения.С размера куропатки при копчении "надувается " от копчения до хорошего бройлера.И дым не выпускаю-наглухо стоит.На газе большая курица практически за 18-20 минут готовится.И потом поедается на воздухе особенно за 3-4мин.

От вы аппетиту нагнали блин!Всё!Пошёл завтракать!

[Serg.]

Если хорошо пиготовлена правильно,то от одного вида и запаха,даже если сытый голова закружится.Особенно на яблоневой тырсе/ болгаркой с фрезой деру/ как исключение иногда на ореховых опилках.Дуб,абрикос,вишня не в чести.Особенно вишня и абрикос-кислятину на вкус придают- страшнэ.

[Maxwell]

Serg., а чего дым не выпускаешь? У меня пока ольховые в комплекте шли опилки.