Настоящий майонез

[GolDen]

Цитата: Сообщение от Maxwell

ты ж небось пожлобился туда яиц добавить, горчицы, соли

Не ,все как надо.... даже яйца домашние.... и горчица натуральная

[Sergey]

Мужики а у вас нет-ли хорошего рецепта на хлебушек?!

[Maxwell]

Sergey, че, купил хлебопечку?

[Serg-86]

Вкус у домашнего, как вареный белок яйца с солью, как по мне, если экспериментировать с рецептами то можно достичь желаемого результата. Срок годности домашнего намного меньше.

[Anna_Prayd]

давно хотела попробовать домашний майонез сделать. Нашла вроде нормальный рецепт

vBulletin [media]

щас разохоложу яйцо и пойду делать

[PinchukMP]

Я когда делаю,я в одну миску насыпаю лед и сверху ставлю миску поменьше с желтками.

[hunter179]

Два яйца(обязательно комнатной температуры) вбиваю в ёмкость(белок не отделяю),добавляю чайную ложку сахара,чайную ложку соли и взбиваю блендером до однородной массы.Продолжая взбивать тонкой струйкой ввожу рафинированное,дезедорированное подсолнечное(не вздумайте оливковое) масло до начала загустевания массы.Добавляю дессертную ложку уксуса 9%ного,опять блендер и доливаю масло до нужной мне консистенции(чем больше масла - тем гуще майонез).В готовый майонез добавляю один средний зубок чеснока прожатого через давилку и с четверть чайной ложки кари нежный.Всё хорошенько перемешиваю блендером.Готовый продукт перекладываю в стеклянную банку(из двух яиц получается граммов 400 майонеза) и на минимум два часа в холодильник.Кари и чеснок придают майонезу такой вкус,что могу сожрать(заметьте не сьесть а именно сожрать) всю банку сразу и даже без хлеба
Приятного аппетита!

[Anna_Prayd]

как-то так. Во общем все сделала строго по рецепту, все взбилось, нормальной майонезной консистенции, но я пересолила. Добавила одно яйцо, а масло закончилось, жидкое осталось. Думаю для салата оливьешки подойдет. Мужу не понравилось, сказал: ешь сама свой горчичный гогль-моголь. Но собаки съели)

---------- Добавлено в 16:39 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 16:37 ----------

hunter179, а сколько масла примерно вливать?

[Разведчик]

Цитата: Сообщение от Anna_Prayd

Но собаки съели)

Значит всё ж на себе не проверяла

[hunter179]

Цитата: Сообщение от Anna_Prayd

а сколько масла примерно вливать?

Аня,после того как начал густеть,вводить масло можно смелее,продолжая смешивать блендером.Масла льёшь до нужной тебе консистенции майонеза,чем больше масла тем гуще майонез и больше % жира.Я люблю густой,что бы не стекал с ложки.И обязательно до употребления на пару часов в холодильник.