Концепция под названием Farm 432, предложенная Катариной Унгер, представляет собой бытовое устройство для разведения мух, которое постоянно собирает личинки с тем чтобы они затем послужили источником белка для тех, кто не побрезгует такой закуской. Все это может выглядеть совсем неаппетитно, однако дизайнер надеется, что, убедив Западный мир добавить в свой рацион насекомых, сможет помочь снизить остроту глобальной проблемы с продовольствием.
Унгер, которая учится в Венском университете прикладных искусств (Австрия), предложила свою концепцию автономной личиночной фермы в качестве альтернативы фабричному животноводству. Как показали результаты проведенного ею исследования, к 2050 году необходимо будет увеличить объемы производства мяса на 50%, чтобы удовлетворить потребности растущего населения планеты. Это в свою очередь, создаст большую нагрузку на пахотные земли и скажется на климате. Поскольку разведение насекомых требует меньше ресурсов, но при этом приносит больше белка и питательных веществ из расчета на грамм, то их употребление в пищу может стать хорошим решением проблемы.
Из всех насекомых, которых можно безопасно употреблять в пищу, Унгер выбрала мух вида Hermetia illucens, поскольку в них содержится 42% белка, а также много кальция, аминокислот и других питательных веществ. Всего один грамм яиц таких насекомых может дать 2,4 кг белка за 432 часа – именно этот показатель отражен в названии нового устройства.
Farm 432 напоминает пустой кулер для воды. В верхней части прибора имеется отсек, куда помещается первоначальная партия личиной. После того, как личинки созреют и превратятся в мух, насекомые переместятся в большую прозрачную пластиковую камеру, где смогут найти себе пару и произвести потомство. В нижней части камеры есть несколько отверстий, в которых размещается пища и вода. Они же служат местом для откладывания яиц. Последние скатываются в еще одну камеру, где происходит их рост. По мере роста личинки инстинктивно взбираются по короткому туннелю, где попадают в емкость для сбора.
В будущем Катарина Ургер рассчитывает доработать свое устройство, чтобы в нем можно было выращивать и других съедобных насекомых, а также, возможно, начать его массовое производство.
Ответить с цитированием
