Шашлык своими руками

[Олежон]

Цитата: Сообщение от Kabansan

не солить, всегда солю на углях

а нормально просолиться?

[Kabansan]

Олежон, Пробуй, шашлык- это искуство, просолится. Положил, сторона пропеклась, перевернул- посолил, так и с другой стороной. дальше как пойдёт, можешь на просоленную сторону смело опять переворачивать. Тут на форуме об этом где то писали недавно, а я сам к этому пришол, понял, что соль забирает сок у мяса...

[Maxwell]

Цитата: Сообщение от Олежон

Друзья,а на завтра шашлык мариновали?
Я кстати последнее время перешёл по шашлычного мясу с шеи на лопатку.Получается сочное и менее жирное.А придерживался этого рецепта

vBulletin [media]

Завтра тоже с утра поеду на рынок за мяском,буду готовить шашлычок)))

Дык как у меня рецепт... минерааалочка

[Олежон]

дык я если приеду то не один,а с группой поддержки.Меня легче убить чем прокормить.Я спрашиваю,вдруг еще рецепт интересный и вкусный узнаю.Как говориться век живи,век учись

[PinchukMP]

У нас на рынке есть продавец специй,лицо кавказской национальности, (хотя родился и вырос в моем районе и отец и мат чистые славяне,ну как он говорит ,так получилось ) но это не мешает ему знаться на приготовлении шашлыка,так вот он всегда советует мариновать мясо в сухих травах и специях,мол мясо само сок даст, а солить советует только на углях,при чем после предварительной обжарки. И действительно,мясо получается с корочкой и очень сочное внутри.

[Kabansan]

PinchukMP, О, правильно гутарит, только лук не помешает.

---------- Добавлено в 23:35 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 23:33 ----------

Цитата: Сообщение от Олежон

У у нас девочка кореечка симпотная торгует,хотя раньше был мужик.

Это Тайец, у них модно пол менять

---------- Добавлено в 23:36 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 23:35 ----------

Олежон, Бля, еле выполз из под стола, красава

[PinchukMP]

Цитата: Сообщение от Kabansan

Это Тайец, у них модно пол менять
Олежон, Бля, еле выполз из под стола, красава

А разные СМИ по разному подают информацию,могут и так

Цитата: Сообщение от Олежон

У у нас девочка кореечка симпотная торгует,хотя раньше был мужик.Блин хочу попробовать

[Kabansan]

PinchukMP, супер, опять упали

[Maxwell]

PinchukMP, ага, мы как то в Коктебеле у дядьки заказали мясо на рынке. Он так и делал. Просто мясо с травами смешал и через час сказал, можно готовить. Изумительный был шашлык.

[Олежон]

У у нас девочка кореечка симпотная торгует,хотя раньше был мужик.Блин хочу попробовать новый способ соления,но чет стремаю,авось испортю