Страница 2 из 27 ПерваяПервая 123412 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 270

Тема: Шашлык своими руками

  1. #11
    Старший сержант За борьбу с вредителями Аватар для FROL
    Регистрация
    28.09.2011
    Адрес
    Донецк
    Сообщений
    70
    Поблагодарил(а)
    7
    Получено благодарностей: 5 (сообщений: 3).
    А у меня когда много времени мариную темные и жирненькие отбивные в красном сухом вине с луком и специями!!! Мне очень нравиться винный привкус!!! А так просто побольше лука и по сильней его подавить!!!
    А куриные крылышки делаю с медом и горчицей, корочка чернеет но остается мягкой и очень вкусной!!!

  2. #12
    Старший прапорщик Активный пользователь Аватар для Саня-Лиман
    Регистрация
    01.11.2011
    Адрес
    Лиман
    Сообщений
    317
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 27 (сообщений: 19).
    Неделю назад готовили так-3 кг ошек порезал крупными кусками,много лука кольцами,перец горошек помолол,лавровый лист,гранатовый сок,соль за 2 часа до приготовления.Жарил на углях яблочных дров
    Ягдтерьер,РОС ТОЗ-Б16,ИЖ 12/16

  3. #13
    Администратор Аватар для Maxwell
    Регистрация
    02.08.2011
    Адрес
    пл. Земля
    Сообщений
    14,863
    Поблагодарил(а)
    1,507
    Получено благодарностей: 1,515 (сообщений: 898).
    Саня-Лиман, живут же люди
    Нажимайте кнопку "Что нового?" вверху страницы - откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем

    В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)

  4. #14
    Капитан За рекламу клубаАктивный пользователь Аватар для Vlad_Kova
    Регистрация
    29.11.2011
    Адрес
    Донецк
    Сообщений
    1,065
    Поблагодарил(а)
    33
    Получено благодарностей: 38 (сообщений: 26).
    Мой рецепт очень похож на описанные выше, но есть маленькие поправки. Лука нужно много, 2/3 его нарезается мелко и пересыпается слоями вперемешку с мясом. Если времени мало не надо добавлять ни какой жидкости. Немного сухой горчицы решит вопрос. Специи в маринад идут - сухой укроп и можно в него добавить сухой базилик. У сухих специй более сильный аромат. В маринад перец не добавляю - он сушит мясо. Его нужно добавить перед тем как разжигаете костер за пол часа до жарки. За это время перец успеет дать аромат. Мясо полностью перед жаркой очищается от лука. Оставшийся лук использую для салата, которым посыпается шашлык. Лук нарезается в пол кольца не крупно и маринуется в разбавленном уксусе для снятия горечи. После того как кусочки готового мяса вылаживаю на блюдо сверху посыпаю этим луковым салатом. Все, командую: -Наливай, шашлык готов!

    ---------- Добавлено в 21:18 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 21:17 ----------

    Забыл добавить, что соль не раньше чем за 1,5-2 часа да готовки.

  5. 1 пользователь сказал cпасибо Vlad_Kova за это полезное сообщение:


  6. #15
    Администратор Аватар для Maxwell
    Регистрация
    02.08.2011
    Адрес
    пл. Земля
    Сообщений
    14,863
    Поблагодарил(а)
    1,507
    Получено благодарностей: 1,515 (сообщений: 898).
    Вчера в Ашане взял упаковку ошейка и упаковку отбивной. Замариновал. Сегодня употребили. Вышло бесподобно. Магазинные шашлыки вообще не попадают. А рецепт самый простой - перец, лук, соль, минералочка. Сутки простоял. Ошеек таял прям во рту, а вот отбивнушечка, как и предполагалось была посуше. На фото:

    Ждет своей участи в холодильнике



    Зятек помогает жарить
    Нажимайте кнопку "Что нового?" вверху страницы - откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем

    В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)

  7. #16
    Banned
    Регистрация
    30.01.2012
    Сообщений
    1,425
    Поблагодарил(а)
    66
    Получено благодарностей: 64 (сообщений: 48).
    Макс у тебя уже и зять есть???????????? нефига себе тесть какой молодой)

  8. #17
    Подполковник Активный пользовательЗа интересный материал Аватар для Александр
    Регистрация
    03.08.2011
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    2,084
    Поблагодарил(а)
    579
    Получено благодарностей: 269 (сообщений: 175).
    муж сестры наверно же?

  9. #18
    Banned
    Регистрация
    30.01.2012
    Сообщений
    1,425
    Поблагодарил(а)
    66
    Получено благодарностей: 64 (сообщений: 48).
    Цитата: Сообщение от Александр
    муж сестры наверно же?
    ну то свояк называется) ну или по народному сестроЁ*

  10. #19
    Подполковник Активный пользовательЗа интересный материал Аватар для Александр
    Регистрация
    03.08.2011
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    2,084
    Поблагодарил(а)
    579
    Получено благодарностей: 269 (сообщений: 175).
    Ну Макс так выразился.По простому.А вообше зять так он для всех родичей зятьСудя по фото не невестка

  11. #20
    Администратор Аватар для Maxwell
    Регистрация
    02.08.2011
    Адрес
    пл. Земля
    Сообщений
    14,863
    Поблагодарил(а)
    1,507
    Получено благодарностей: 1,515 (сообщений: 898).
    Эх вы



    Зять — муж дочери, сестры, племянницы . Другими словами, зять — мужчина по отношению к семье жены: к её родителям (тестю и тёще), её сестрам (свояченицам), её братьям (шуринам) и женам последних (невесткам — ятровкам).


    Зять (муж дочери или муж сестры),
    Свояк (муж сестры жены),
    Свекровь (мать мужа),
    Свекор (отец мужа),
    Теща (мать жены),
    Тесть (отец жены),
    Деверь (брат мужа),
    Золовка (сестра мужа),
    Шурин (брат жены),
    Невестка (жена сына или жена брата),
    Свояченица (сестра жены),
    Сноха (жена сына по отношению к его отцу),
    Сваха (мать одного из супругов по отношению к родителям другого супруга),
    Сват (отец одного из супругов по отношению к родителям другого супруга)
    Нажимайте кнопку "Что нового?" вверху страницы - откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем

    В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)

Страница 2 из 27 ПерваяПервая 123412 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •