А опилки для копчения у вас тоже можно приобрести?
А опилки для копчения у вас тоже можно приобрести?
да. 10грн/пакет. дал бы ссылку на сайт с фотографиями, но Maxwell заблокирует)))
Sevjock, ага, фотку ж сюда положить это 3 высших образования надо иметь. Ессно заблокирую.
Нажимайте кнопку "Что нового?" вверху страницы - откроете для себя много новых и незамеченных ранее тем
В условиях отсутствия справедливости и правосудия государство превращается в шайку разбойников. (Августин Аврелий)
А если коптилку покупать , возможно ли заказать сразу опилок?и кстати из какого дерева они?
Да , возможно. опилки из ольхи!
также есть буковая щепа. Цена тоже 10грн
Небольшой фото отчет копчения карпа в домашних условиях!
Карпики у меня были небольшие (300-500гр). Их я предварительно засолил на 12 часов. Солил как на таранку. После этого я их промыл под проточной водой и вымочил минут 30. Затем хорошенько просушил бумажными полотенцами, чтоб на рыбе не осталось влаги (это для того чтоб гарь от опилок не прилипала к рыбе). После этих действий рыба должна получится красивого равномерного золотистого цвета. Коптил я на буковой щепе. Коптильню использовал из нержавейки 400х280х280 (кстати вопреки сомнениям она отлично стала на две конфорки старенькой советской газовой плиты). Время приготовления 35-40мин.
Далее, собственно, фото по порядку:
Аж слюни потекли.... Наверно вкусно..?
очень вкусно!
Ваши права
Ответить с цитированием
