Нашпигуй чесноком, натри солью с черным перцем, смажь обильно горчичным соусом с зернамиЦитата: Сообщение от MaxwellА с кабанятинкой что порекомендуете? ))
В фольгу и на 1.5 часа в разогретую до 180 градусов духовку.
Дать немного остыть, снять фольгу.
Это самое простое и быстрое
---------- Добавлено в 21:07 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 21:04 ----------
Вот шикарный рецепт, но не пробовала. Взяла на заметку. Должно быть вкусно
Веер из свинины, начиненный овощами
Ингредиенты: 2 кг свинины (шейка), 3 помидора, 3 болгарских сладкий перца (паприка); 1 морковь небольшая, 1 баклажан, 1 головка чеснока, 1 головка репчатого лука, зелень (петрушка, укроп), соль, фольга, деревянные шпажки.
Приготовление: Свиную шейку надрезать на ломтики так, чтобы кусок мяса снизу остался цельным, не доходя до его дна, примерно, 1 см, чтобы он распахивался как веер. Ширина ломтиков – 2 см.
Начинка: Баклажаны, болгарский перец, морковь нарезать соломкой, помидоры и лук – кружочками, половину чеснока – пластинками, а оставшуюся часть – измельчить в пюре.
Мясо натереть солью и чесноком. Разложить на противне фольгу в 2-3 слоя, оставив свободные края, которыми затем накроется фаршированное мясо. Выложить надрезанную свинину на фольгу, начинить овощами пространство между мясными пластинками. Сколоть мясо шпажками. Можно добавить больше овощей – обложить ими мясо снаружи, они отлично запекутся, впитают лишний жир, и у вас появятся дополнительные порции отличного гарнира.
После - закрываем готовую конструкцию фольгой и запекаем при температуре 200 градусов в течение 2-х часов. Затем, раскрываем верхнюю часть мяса, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем до образования аппетитной корочки. Можно периодически поливать готовящееся мясо его же соками.
Подавать, посыпав зеленью: горячим – блюдо весьма эффектно выглядит и имеет яркий, сочный вкус.
Ответить с цитированием