Ещё раз-с полем))
Ещё раз-с полем))
Очень круто. С коростелями у вас- райские места!
"Дайте мне средства массовой информации и я из любого народа сделаю стадо свиней" Йозеф Геббельс.
Еще раз поздравляю Вас и собакина !!! С полем !!! Класс !!!
Молодцы!!!
Только русский человек может отдыхать на работе и работать на отдыхе.
С полем! Я сегодня тоже поднял коростеля,но в огороде... И ещё видел огромную стаю гусей... Спасибо за Ваши отчёты
... и не перевелась еще благородная птица тетерев, водится добродушный дупель, и хлопотунья куропатка своим порывистым взлетом веселит и пугает стрелка и собаку.
И.С.Тургенев ("Записки охотника")
Вот собрали с братом за две недели (четыре выхода)Цитата: Сообщение от hunter179PinchukMP, сначала маринуем.На три литра воды четыре столовые ложки соли,однастоловая ложка сахара,5гр. гвоздики,5гр. красного молотого перца и немного корицы.Всё это разводим в горячей(почти кипяток) воде.В горячий рассол укладываем перепелов,думаю можно и другую птичку, выдерживаем до остывания,достаём,обсушиваем бумажными полотенцами.Хорошо бы подвесить на пару часов на лёгкий сквознячок.Перед закладкой в коптильню слегка поперчить чёрным молотым перцом,положить во внутрь небольшой кусочек свинного сала(к стати,по приколу,недавно услышал новое название сала - мясо белого медведя ) или сливочного масла,обвязать тушку х/б ниткой и уложить на спинку в коптильню.Перепела коптятся минут тридцать пяь - сорок.Опилки лучше ольховые + немного можжевеловой стружки(я клал сушёные можжевеловые ягодки).Не думаю,что голубя на много дольше коптить,особенно горлицу.Голубя можно ещё чуть-чуть нашпиговать чесноком.
Удачи.
Сегодня буду пробовать закоптить по вашему рецепту.
Сегодня на Кара-Кобе повеселились все.Погода продолжает радовать - не холодно,не жарко и лёгкий северный ветерок.Перепела довольно много(некоторые товарищи поехали домой за патронами так как расстреляли наличный боеприпас).Охотился сегодня с сыном,он выбирается только по воскресениям.Добыли по норме и ещё чуть-чуть.
Сын для фото навесил на меня и свою добычу(типа "а пусть будет много").
А это процесс
Завтра продолжим.
Боже,сделай меня тем,кем я кажусь моей собаке!
ТОЗ БМ шт , Tikka Koski H45,ЛР Фрилендер2, АС Вэлью
Просто
Только русский человек может отдыхать на работе и работать на отдыхе.
Любо С полем !!!
Последний раз редактировалось Barrel; 28.09.2014 в 17:35.