Шулюм

[magadan18]

Ох и вкусно расписал!
я так готовлю:
-зайку рубим и вымачиваем в воде с белым сухим вином (1х1) ночь.
- вынимаем и обжариваем в топленом сале до корочки румяной. А в это время в холодильник ставим графинчик (такой чтоб выпить за присет, иначе на завтра будет противно подванивать чесноком) самогона, в который кладем два зубчика чесночка, красную перчину и две веточки петрушки - это так бабуля делала.
- добавляем много лука и продолжаем обжаривать
- добавляем нарезанную морковь и обжариваем
- вливаем горячей водички, томатную пасту, сахарку немного, солим, перчим,
- даем закипеть и на маленький огонь
- добавляем нарезаный соленый огурчик (пару штук) и парочку распаренных черносливок
- минут за 10 до готовности (когда мяско уже тает во рту) влить пол стакана полусладкого белого вина с нарубленным в него чесночком (5-6 зубчиков), лаврушку.
- на гарнир отварная картошечка.
Приятного аппетита!!!