Не согласен с тобой. Чача -это не перегон вина. Если переганяют вино -получается коньячный спирт. Чача- отходы винного производства выжимки ,не сортовой виноград.
При перегонке любой браги в первую очередь испаряются спирты , в которых в принципе камней и солей нет, спирт их не растворяет . Со спиртом испаряется и дисцилированная вода , тоесть чистая . Таким способом очищают воду для медикаментов, аккумуляторов и т.д. Доля солей и пр. в такой воде насколько ничтожная , что можно щитать она равна нолю. Почитай здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%...BE%D0%B4%D0%B0 В любой питьевой воде камней и солей в разы больше - пьём и ничего.