Наверное таки надо экспозицию в соли увеличить-шоб пропитало сверху и до нутрей.Как колбасу однородно.
Вряд ли возьмешь и будешь точить даже из супер маркёта-если на вид у нее с середины че то капать будет,а по краям красиво.

---------- Добавлено в 17:23 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 17:21 ----------

А шашлык - тоже не панацея-зачастую недожаренный.

Ну это уже от проголодания зависит и "мастера".Как с корейской картошкой- посадили и вырыли тут же -осинь кусать хосиса...