Цитата: Сообщение от атос
На сколько мне известно рыбу маринуют эсенцией,судя по виду это не хе а типа суши, почему так говорю не видать горького красного перца а хе делается горьким.Нарезана рыба правильно кубиками на хе рыбу не режут.И ещё неотемлимый атрибут хе это зёрна кариандра мелко нарезанная зелень петрушки,кинзы и укропа.
Петрушка, кинза и укроп добавляют потом, после маринации, перед подачей, дальше насчет кориандра, на любителя.. дальше насчет того что рыба порезана - она во-первых порезана не кубиками, а полосочками, и я не встречала чтобы на Хе рыбу НЕРЕЗАЛИ, а по поводу красного перца, мне надо делать щадящий вариант, потому что то те кто будут есть это имеют проблемы с желудком.
---------- Добавлено в 08:17 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 08:16 ----------
Цитата: Сообщение от hunter179
Алиса,"ХЕ" это название блюда?У нас такое рыбаки называют "поебуриха".Маринуют филе крупной рыбы,порезаное кубиками 2х2см, (лук,уксус,чёрный молотый перец,соль,лаврушка) затем в холодильник на 2 - 3 часа.Под водочку - ну очень.И название оправдывает постэффект...
ну наверное ХЕ потому, что добавляется приправа для корейской моркови))) но по водочку тоже очень даже)))