Жаркое из фазана
Тщательно натрите солью фазана внутри и снаружи, и наполните полости лавровым листом и листьями сельдерея. Оберните грудь фазана беконом и уложите в жаровню, добавив масло, грибы и лук, порезанные ломтиками. Выпекать в течение 1,5 часа при температуре 180 º С. Переворачивайте через каждые 30 минут, поливая маслом из кастрюли. Подаем на блюде, предварительно удалив листья сельдерея и лавровый лист. Украшаем зеленью петрушки и нарезанными яблоками.








1 молодой фазан
Соль
1 лавровый лист
3-4 листа сельдерея
4 ломтика бекона
1/3 стакана растительного салатного масла
1/2 стакана порезанных грибов
1 большая луковица, нарезанная